Was ist Wild + Free?
Wild steht für die wilden Hefen, mit denen unsere Weine spontan vergären. Free für die Freiheit von jeglichen Zusätzen. Beides gilt natürlich für alle unsere Weine! Bei diesen Weinen lassen wir bewusst mehr Trubstoffe zu. Sie sind fantastische Geschmacksträger und machen jeden Schluck zu einem vollmundigen Erlebnis. Diese Weine leben von Gegensätzen: tiefgründig und doch voller Trinkfreude, unkompliziert und zugleich vielschichtig. Und sie sind hervorragende Speisebegleiter. Was Wild + Free besonders macht, ist der Kontakt mit der Maische: Der Most ruht einige Zeit auf den Beerenschalen oder vergärt gemeinsam mit ihnen – und nimmt dabei Farbe, Struktur und Aroma auf.
Erkennbar sind alle Weine der Linie Wild + Free an der Wolke auf dem Etikett.
Was ist Analogue?
Die Natur wiederholt sich nicht. Kein Jahrgang gleicht dem anderen – und manchmal entsteht ein Wein, der aus der Reihe tanzt: eigensinnig, vielschichtig, überraschend. Für genau diese Weine gibt es Analogue.
Jede Edition ist nummeriert und erscheint nur in kleiner Flaschenzahl. Ist sie ausgetrunken, kommt sie nicht wieder. Weine, die man nicht nebenbei trinkt, sondern entdeckt – wer neugierig ist, sollte nicht zu lange warten.
Was ist Native?
Furmint und Blaufränkisch sind im pannonischen Raum zu Hause. Über lange Zeit sind sie mit Boden, Klima und Landschaft vertraut geworden – und zeigen ihre Herkunft deshalb besonders klar.
Furmint war in Rust einst weit verbreitet, geriet im 20. Jahrhundert aber fast in Vergessenheit. 1984 holten Michaels Großvater und Vater ihn mit Edelreisern aus Tokaj zurück in unsere Weingärten. Heute erlebt die Sorte eine Renaissance.
Native ist unsere Linie der autochthonen Rebsorten – Weine, die genau hierher gehören.
Wie lange kann man unsere Weine lagern?
Viele unserer Weine, allen voran der Furmint, haben großes Reifepotenzial und entwickeln sich über Jahre.
